12月14日(水) 晴れ (強風〜)
今日は、以前から気になっていた お気に入りのケーキ屋さん主催のお菓子教室に参加。
その名も 菓子ラブお菓子教室〜♪
実店舗とは離れた某所にて開催。
予め お友達からコインパーキングの場所なども教えて貰ってたので、スムーズだった。（うちから1時間ほど）
10人弱はいただろうか？皆さん顔馴染みのようで、私のような初めての参加者はうち3名。
でも、共通の好きなことに集まっているのだから すぐに親しくなった。
今日作るお菓子は、クリスマスモンブラン。
今までも気になるお菓子の回があったが、スポンジを焼いて、ナッペもやって、絞りもするというデコレーションケーキを作る工程を一通りできるし、
なんたってプロに教えてもらえるんだから、ちょ〜嬉しい！！
参加費を払わないといけないので 毎回の参加は無理だけど、今回はどうしても参加したくて旦那さんにお願いしての参加。
ケーキ、自分でいつも作ってるじゃん！って言われるので、色々説得が必要だった。
見栄えが悪いケーキを何回も作るよりも、実際にプロにアドバイスを貰って作るのとでは やっぱり違うと思うの。
習うのって 私本当は大好きだけど、お金が必要だから行かないだけ。
だって、私 稼いでないんだから。。汗
ということで、今回は特別にw
スポンジ作りも目から鱗。
業務用の材料を使うと、いつも苦戦していたジェノワーズ作りの全卵の泡立てが 嘘みたいに綺麗にあっという間に出来ちゃった。（よって、いつもの作り方についての質問はあえてしなかった。）
講師の手際良いお手本作業を見てから 自分が実際に行うが、工程の合間には 休憩も設けられていて この時期らしくシュトーレンと紅茶を頂く。
美味しい〜♡
始まったばかりの時には、ちょっと緊張していたが この休憩時にその緊張もほぐれてお喋りなどでリラックス。
休憩後は、講師の次の工程作業を見学。講師作〜 1台目 ↓
2台目〜 ↓
こちらはプレートの文字を書き込んだもの。
講師がスラスラと書き込んでいくのに見惚れる。
髪飾りの クリスマス仕様もかわいい♡
あっという間にプレート出来上がり〜。
本当に素敵☆
私には到底無理なので、普通のタイプを使うことにしたw
見本を見終わったら、自分たちの作業を。
スポンジをスライス。フリーハンドで一気に！と言われていたのに 慎重になり過ぎて 半分の辺りを 周りからちょこちょことスライスしたら、断面図はぐちゃぐちゃに。（一気にいかないと やっぱりダメみたい。。）
ショック。。
でも 外からは見えないのでそのまま突き進む 苦笑（なっちゃったものはしょうがない。）
あんだけ最初は慎重に作業してたのに、工程後半になってくると 何故かどうでも良くなってきて かなり大胆に 笑
相変わらずナッペに苦戦するも、生クリームの配合のせいか？やり直しても全く生クリームがボソボソにならないので、納得するまで 焦らずじっくりやってください、と言われて頑張る 笑
モンブランの絞り口は初めてで、ドキドキしながらぐるぐる絞っていくが 最後 中途半端に終わってしまったので、
途中から 縁に継ぎ足しで絞ったら、絞りが線にならず 塊になってしまい大後悔。。泣（なっちゃったものはしょうがない②）
生クリームの絞りも スタッフさんにコツを教えてもらい、チャレンジ。
最後に飾りをつけたら ジャジャーン！私のクリスマスモンブランの完成〜♪♪
講師の見本と比べると恥ずかしい出来だけど、なんとか形にはなりました♪
一足早いクリスマスケーキの完成。
この後は、試食用にスタッフの方だったかな？が作ってくださっていた 実際私たちが作ったレシピのケーキを頂く。
スポンジ生地のきめ細かさに感動〜♡♡♡ 本当に美味しい。
モンブランクリームも ラム酒が効いていて こちらも本当に美味しい。
1台丸ごとお持ち帰りで、講習代、豪華な試食も込みで、妥当な参加費だと思った。
だって、ケーキって 買うと本当に高いもん。
だからじゃないけど、ケーキは買わずに自作してるのもある？（まあ作ること自体が好きなんだけどねw）
試食タイムでは 最初の緊張感はどこへやら？実店舗にかき氷をジャージ姿で食べに行ってました！と暴露w
あ〜どこかで見かけたことある方だな〜と思ってました、テラスでかき氷食べてた方ですよね？って、アシスタントの方 笑
ケーキ屋さんなのに、ケーキを買わず かき氷ばかり食べに行っていた私w
かき氷を作ってるスタッフさんが今日は来られていたので、来年は挨拶くらいできるかな？
とにかく 講師を初め スタッフの皆さん、参加者の皆さんの雰囲気が良くて とても楽しい会だった。
今回、思い切って参加して良かった♪
自分が作ったケーキは綺麗な箱に入れて持ち帰ってきた。↓
箱からケーキを出して もう1枚撮っておくw↓
箱から出した瞬間ラム酒の良い香り〜♡
夕食後に旦那さんと6分の1ずつ食べました。↓
カットの断面は試食用のケーキとは大違いだけど、スポンジの食感は似てたような？
売り物みたいな味。見た目は置いといて。。汗
今日は、1台の3分の1を1人で食べた計算になる 笑
まだ4切れ分残っている。
子供たちがいれば 食べさせてあげたかった〜、残念。
残りを冷凍できて 食べたい時に食べれたら1番良いんだけど、流石にこのケーキは無理なので 近日中に完食せねば！
美味しいがいっぱいの1日になりました。
